发布日期：2026-06-10 10:05 点击次数：107
插足夏天
酸甜多汁的菠萝高洁季
澄莹口感成为东说念主们解暑解腻的心头好
但环球总说
“菠萝扎嘴易过敏、吃多了潮湿重”
让好多东说念主思吃又不敢多吃
以致还总分不清菠萝和凤梨的区别
那菠萝到底还能不成吃？
应该若何吃才健康？
今天，佛山市中病院养分科
潘永主任中医生
勾搭中医表面、养分学学问
以及实用生计手段
用大口语为环球讲透
夏天吃菠萝的关节重心
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菠萝的中医养生功效
潘永先容，菠萝在《中华本草》《岭南采药录》中均有收载，其味甘、微酸年轻的小痍子3，性平，归胃、肺、大肠经，其中枢功效主要有三点：
01.生津止渴，解暑除烦
甘能生滋润燥，酸能敛阴止渴，夏天吃菠萝能快速缓解夏日暑热激发的口干舌燥、心烦胸闷、咽喉干痒等不适，尤其适当夏天出汗多、损耗津液的东说念主群，是比甜饮料更健康的自然解暑鲜果。
02.开胃消食，解腻化积
菠萝入脾胃经，酸甘之味能醒脾胃，改善暑湿困脾导致的食欲黯然、口淡无味、消化不良等问题；同期还能化解食积胀满，相配适当吃了烧烤、油炸食物、大鱼大肉、糯米粽子后食用，解腻效用更佳，还能赞成缓解积食激发的腹胀、嗳气等症状。
03.祛湿止泻，利尿消肿
这是菠萝最容易被忽略的养生功效，它具有健脾祛湿、利水消肿作用，对脾虚湿盛激发的大便稀溏、轻细泄泻有赞成宝贵作用；同期还能促进体内水液代谢，缓解夏天久坐久站导致的下肢水肿、面部浮肿，以及小便不利的问题。
吃菠萝“生湿”的确凿原因
然则，为什么民间一直流传着“菠萝吃多了生湿”这个说法呢？潘永指出，好多东说念主误将菠萝归为“干冷生果”，以为它自己带有潮湿（每100克菠萝含水分高达88.4克）。
从中医角度来看，菠萝性平，自己具备祛湿利尿的功效，并不会径直生湿，吃了出现潮湿加剧、躯壳不适，主要有以下三个原因：
01.甘味助湿，过量则壅滞脾胃
中医素有“甘者令东说念主中满”“甘淡助湿”的表面。菠萝含糖量不低，味甘偏滋腻，极少食用能健脾开胃，但过量食用则会谢却脾胃的运化。加上岭南地区夏日雨热同期，遍及湿度大，东说念主体脾胃运化功能偏弱，此时遍及食用菠萝，脾胃难以运化过多滋腻之品，就会导致水湿代谢失常，内生湿浊，进而出现舌苔厚腻、躯壳困重、痰多腹胀、大便黏腻等症状。
02.生食欠妥，挫伤脾胃运化力
未经解决的生菠萝，含有菠萝卵白酶和草酸钙针晶，不仅吃起来会扎嘴，还会握续刺激肠胃黏膜，挫伤脾胃的闲居运化功能。脾胃功能变弱，水湿代谢容易受阻，进而加剧体内潮湿，尤其是自己脾胃软弱东说念主群的不适感会更较着。
03.冰镇食用，挫伤脾阳生湿寒
这是最伤脾胃的服法，不少东说念主偏疼吃冰镇菠萝，固然口感冰爽却东说念主为加多了寒性。中医认为“脾喜温恶寒”，冰镇菠萝会径直挫伤脾阳，导致脾胃运化才略急剧下跌，不仅会加剧潮湿，还可能激发腹痛、泻肚、嗳酸等不适。
为何吃菠萝会扎嘴、易过敏？
潘永认为，元凶恰是菠萝中的菠萝卵白酶和草酸钙针晶。菠萝卵白酶会明白口腔、肠胃黏膜的卵白质，草酸钙针晶像肉眼看不见的微针尖刺伤黏膜，双重刺激下易导致发麻刺痛，国产综合精品中文一区二区严重时还会激发皮疹、腹痛、喉头水肿等过敏响应。
从中医角度分析，菠萝属于“发物”，性味走窜，容易触发躯壳的过敏响应，体质明锐者、皮肤病发作期、术后收复期的东说念主群，食用风险更高。那么应该若何正确食用菠萝呢？记取以下这几点，防过敏、护脾胃、少生湿：
01.加热食用
菠萝卵白酶在60℃以上高温下会悉数失活，草酸钙针晶也会遍及融化，从而根绝扎嘴和致敏风险。潘永暗示，加热后还能弱化菠萝的滋腻之性，幸免生食对脾胃的刺激，从根源上减少伤脾生湿的风险，尤其是脾胃软弱、老东说念主小孩、潮湿重、过敏体质者首选。
☞简便作念法：用60℃以上温水浸泡5分钟，热水焯水30秒，或作念成菠萝炒饭、菠萝炖排骨等菜肴。
02.淡盐水浸泡
菠萝去皮挖净果眼，切成小块，用淡盐水浸泡15~20分钟，净水冲净再吃。淡盐水能让部分菠萝卵白酶失活，可有用融化草酸钙针晶，缩小扎嘴过敏风险，还能中庸涩味，让果肉更甜。
简便作念法：泡盐水时加2~3片生姜，生姜能温脾和中，刚好中庸生食对脾胃的轻细刺激，减少伤脾生湿的风险。
菠萝食用禁忌，这些重心要谨记
严格控量：单次吃2~3片即可，成东说念主一天总量不逾越300g，过量容易助湿伤脾。
不要空心吃：果酸和未灭活的卵白酶会刺激胃黏膜，激发嗳酸、胃痛，挫伤脾胃。
慎食东说念主群：脾胃虚寒、痰湿体质、糖尿病、过敏体质、经期女性、皮肤病发作期东说念主群，尽量少吃或不吃。
教你正确分清菠萝与凤梨
好多东说念主分不清菠萝和凤梨的区别，今天就教环球一眼分清。潘永提到，率先需要矫正一个中枢误区：在植物学与中医范畴中，菠萝和凤梨是归并物种，均属于凤梨科凤梨属，仅仅不同莳植品种，并非两种不同的生果。市面上的“凤梨”，多为从我国台湾地区以及东南亚引进的改良鲜食物种，如金钻凤梨、牛奶凤梨、甘好意思蜜凤梨等，咱们不错通过以下几点来快速折柳：
潘永暗示，从养分学角度分析，二者均为低脂肪、低卵白质生果，每100克果肉含18~30毫克维生素C，可霸道成东说念主逐日需求的20%-30%；每100克含有113毫克钾，能较好地补充夏日出汗流失的钾离子，助力收复膂力，安祥疲惫。
两款生果各有优纰谬，凤梨含糖量为12~16克/100克，菠萝则是9~12克/100克，由此可得，凤梨甘味更重、口感更好，但助湿生腻的风险比菠萝更高。升糖指数方面，凤梨GI：66，菠萝GI：59，凤梨升糖更快，糖尿病患者在血糖稳固时，可适当食用一些，提议每天食用不逾越100克，菠萝更为合适。此外，减脂、潮湿重、脾胃软弱东说念主群也不提议过量食用。
金钻凤梨
起首：佛山市中病院年轻的小痍子3